UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
EZEQUIEL ZAMORA
UNELLEZ.
Carrera: Lic. Administración
INTRODUCCIÓN.
En el negocio agrícola se requiere de sistema de información contable que proporcionen a los productores del sector datos relativos a los costos, confiables y oportunos para la planeación, el control y la toma de decisiones. Lo cual amerita una buena gestión de los mismos, que conduzcan al negocio hacia el éxito. Así mismo, el productor agrícola debe disponer de una cultura ambiental que contribuya a controlar y mediar en los conflictos que se presentan entre los diferentes usuarios en esta materia y que destruyen el ambiente.
Por tanto, esta ponencia tiene por objeto presentar la influencia de los costos ambientales en la gestión empresarial agrícola, con el fin de intercambiar experiencias, enriquecer el conocimiento en las áreas objeto de estudio y generar discusión sobre el tema para aportar soluciones concretas al sector productivo, dentro de un esquema de desarrollo agrícola sustentable.
En el presente trabajo se intentar dar una visión general de la forma y los instrumentos que se utilizan dentro de la unidad productiva y más aún dentro de la actividad agrícola vegetal.
1.) Contabilidad Agrícola Vegetal.
La contabilidad agrícola vegetal es una rama de la contabilidad agropecuaria netamente especializada, y su contabilización se realiza de la misma manera que la contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y ordenamiento de la información de las transacciones practicadas en unidades económicas dentro de las empresas agropecuarias en el área agrícola vegetal con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones de carácter administrativo.
El uso de la contabilidad en las empresas agrícolas vegetales cualquiera que sea la importancia de su explotación, permitirá obtener una mayor comprensión del resultado económico y a la vez un mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra. También es aplicable a otros fines tales como obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el mejoramiento de la infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotación. Así mismo, muestra la información necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos.
2.) Tratamiento Contable de los cultivos.
El tratamiento contable de los productos agrícolas se basa en la identificación, medición y reconocimiento del ingreso:
a.) Dentro del tratamiento contable de los cultivos se tiene en primera instancia el poder identificar si la operación económica que se esta realizando es generadora de ingresos para la empresa, una forma de poder identificar un ingreso es plantear una serie de características, que deberán cumplirse para que dicha operación económica pueda clasificarse como generadora de un ingreso que podrá ser identificado como tal, dichas características se enuncian a continuación:
Ø Son producidos a lo largo del ejercicio contable provenientes de la venta de cosechas o recolección de los productos agrícolas.
Ø Incrementos en los activos, disminución en los pasivos, lo cual genera beneficios económicos.
Ø Incrementos en l patrimonio neto.
Ø No proviene de aportaciones de los accionistas.
Ø Es resultado de una operación propia, o sea que se generan a partir de un activo biológico propiedad de la empresa.
b.) Identificación.
c.) Medición.
Ya identificado el ingreso otro aspecto importante dentro del tratamiento contable es la medición de dichos ingresos.
Al pasar por las tres etapas del tratamiento contable se llegara a realizar el asiento contable y para dicho asiento contable será necesario un importe monetario el cual será el que deberá fluir hacia la empresa, pero en que se basa el establecimiento del importe que se reconocerá, a continuación se establece las bases para dicha medición.
Los productos agrícolas cosechadas o recolectadas de los activos biológicos de una empresa deberán ser valoradas , en el punto de su cosecha o recolección, según su valor razonable menos los costes estimados en el punto de venta, partiendo de esta aseveración dada por la cosecha de los productos agrícolas se hará de la siguiente manera.
Ø Su valor razonable.
Ø Costes estimados en el punto de venta.
Para poder entender estos dos conceptos se tienen que hablar un poco de ellos, a continuación se dan conceptos para su mayor entendimiento.
Valor Razonable: es la cantidad por la cual puede ser intercambiado un activo o liquidado un pasivo, entre partes interesadas y debidamente informadas que realizan una transacción libre.
En el caso de los productos agrícolas el valor razonable, podrá ser determinado con mayor facilidad al agrupar los productos por medio de sus atributos más significativos, que dicho de otra manera se refiere a las características que poseen dichos productos dentro de los cuales podemos mencionar.
Ø La calidad de los productos.
Ø EL tiempo que a pasado desde su recolección.
Ø Para quien esta destinado el consumo de los productos.
Al hacer esto las empresas seleccionan los atributos que se estén usando en el mercado para los precios y como ya se menciono las dos partes están debidamente informadas y por lo tanto los atributos del producto son conocidos por ambos, así que el precio razonable es determinado a partir del conocimiento de los dos.
Costos estimados en el punto de venta: se refiere específicamente que las comisiones a los intermediarios y comerciantes, los gastos que correspondan a las agencias reguladoras y las bolsas de mercado organizados de productos, así como los impuestos y gravámenes que recaen sobre las transferencias dentro de los costes en el punto de venta se excluirán los transportes y los costes necesarios para llevar los productos al mercado.
Teniendo claro los conceptos de valor razonable y costes estimados en el punto de venta se puede decir que los ingresos provenientes de la comercialización de los productos agrícolas serán medidos a partir del valor razonable más los costes estimados en el punto de venta.
Reconocimiento
Antes de pasar a realizar el registro contable todavía hace falta la última etapa del tratamiento contable que es el reconocer el ingreso, para lo cual se deberán establecer ciertas condiciones, que se mencionan a continuación:
Ø Que sea probable que la empresa reciba los beneficios económicos asociados con la transacción de los productos agrícolas pactados originalmente entre las dos partes.
Ø El importe de los ingresos ordinarios que recibirá la empresa proveniente de la comercialización de los productos agrícolas podrán ser valorados de forma fiable.
Ø Los costes incurridos o por incurrir en relación con la transacción de la comercialización de los productos agrícolas podrán ser valorados con fiabilidad.
Para ahondar más en cada una de estas condiciones se puede decir que en el caso de que los beneficios económicos asociados con la transacción sean recibidos por la empresa se tienen que tener en cuenta ciertas consideraciones como:
Ø Las obligaciones contraídas por ambas partes.
Ø Los plazos y montos de los pagos
Ø La capacidad de pago que tenga el comprador.
La valoración de los ingresos ordinarios provenientes de la comercialización de los productos agrícolas deberá ser fiable en el sentido que para poder realizar un registro contable se necesita cuantificar monetariamente la transacción para crear el ingreso recibido o la cuenta por cobrar.
En el caso de la valoración de los costes incurridos asociados con las transacciones, son los costes de los productos comercializados, dichos costes deben estar bien establecidos.
3.) Registro y Control de Inventario de cultivo en siembra y en proceso.
En el ámbito global de hoy día es de absoluta importancia enfocar la producción agrícola como un negocio. Aparte de conocer los aspectos de producción de cultivos y la tecnología de avanzada que le puede beneficiar, un productor serio tiene la necesidad y obligación de poner sistemas en práctica en su agro-negocio que le permitan recolectar la información necesaria para usar adecuadamente los recursos con los que cuenta y más que nada para la toma de decisiones económicas.
En las empresas agrícolas además de conocer los mecanismos para determinar los costos de producción, deben tener un sistema que pueda señalar los registros y el control del inventario de cultivo tanto en siembra como en proceso a fin de que sea posible corregir y evitar posibles faltas y errores así como repeticiones, señalando en monedas y cantidades unitarias el comportamiento de ellos lo cual ayuda a determinar cual será el futuro de la empresa.
En este apartado se lleva un registro de la cantidad de producto que se cosecha en cada corte de la unidad de producción. También es útil anotar los nombres de los corteros; si ha estos se les paga por obra y no por día, en el cuadro de producción se anota la cantidad que cada cortero recibe como pago. Este registro de producción sirve para medir el rendimiento total que se obtiene de la unidad productiva.
4.) Registro de Plantaciones.
Los registros de plantaciones se refiere a todo el proceso que incurre el recolectar, clasificar y evaluar toda la información relevante a este elemento constituido dentro de la producción agrícola vegetal. Es claro que las plantaciones agrícolas son bienes tangibles que pueden ser adquiridos para formar parte del patrimonio de la empresa, por lo que requiere de un registro acorde y adecuado que permita tener la suficiente información sobre el comportamiento que este pudiera presentar.
Las plantaciones agrícolas se caracterizan por tener generalmente una larga o corta vida útil; esta característica unida al hecho de que hasta ahora se ha desconocido la influencia en la inestabilidad de la producción del factor técnico de estructura, ha conducido al cálculo incorrecto de la producción obtenible multiplicando el área total por los rendimientos esperados por unidad de área.
Esta forma simple de razonamiento conduce a errores en el proceso de planeación estratégica y puede provocar situaciones inesperadas que atentan contra la existencia misma de la empresa.
En el trabajo se demuestra cuales son las posibilidades productivas reales de una plantación permanente y se propone el procedimiento apropiado para que tales cálculos puedan realizarse de forma rápida y sencilla en cualquiera de las plantaciones agrícolas permanentes que pudieran existir en Cuba o en otro país.
5.) Vida útil y Agotamiento del cultivo Permanente y Semipermanente.
La definición del ciclo de producción es importante para determinar la vida útil de los cultivos dentro de la unidad de producción determina la manera en que se miden los ingresos y rendimientos. Cuando hablamos de 3 sacos de 50 kilogramos de fertilizante por hectárea, nos referimos al período de crecimiento completo del cultivo o ciclo de producción, y no a cada semana o cada 5 años. No obstante, para comprender el ciclo de producción adecuadamente necesitamos conocer dos cosas acerca del mismo: cuánto dura (su duración) y cuántos ciclos hay por año (su frecuencia).
Duración del ciclo de producción: La duración del ciclo de producción se define simplemente como el período necesario para completar la actividad de producción. Para la mayor parte de cultivos anuales, es el tiempo que transcurre entre la preparación de la tierra y la cosecha; tal vez 12-14 semanas para cultivos de ciclo corto, como los vegetales. Los cultivos de granos y leguminosas como el arroz, maíz y fréjol generalmente requerirán un tiempo mayor.
En algunos casos, no obstante, esta definición simple se debe modificar. Recuerde que los distintos análisis en RuralInvest (excepto el capital operativo) se realizan sobre una base anual. Por lo tanto los costos e ingresos de una actividad no se pueden calcular sobre una base superior a un año. Debido a que el ciclo de producción es un parámetro o insumo clave en el cálculo de estos costos, el ciclo de producción tampoco debe exceder los doce meses, incluso si la vida de la actividad - por ejemplo, una plantación de frutas- abarca 20 o más años.
Si examinamos otras áreas distintas a la agricultura, se puede encontrar un problema distinto al tratar de definir la duración del ciclo de producción. Muchas actividades, como las manualidades, agroindustria, transporte, turismo y otros negocios, continúan operando a lo largo del año sin un punto claro de inicio y fin de la producción. En este caso, se dispone de varias opciones. Una alternativa es seleccionar un año calendario como el ciclo de producción. No obstante, muchos costos (salarios, electricidad, teléfono, etc.) por lo general se pagan mensualmente, por consiguiente, puede ser más conveniente definir el ciclo como un mes calendario. De manera alternativa, si la planta o taller entrega el producto para la venta, por ejemplo, cada dos semanas, puede ser mejor seleccionar el período de dos semanas como el ciclo de duración de la producción. Al final, la elección puede no importar tanto, mientras el período sea conveniente y usted sea consistente en calcular siempre los insumos y la producción durante el mismo período para cada actividad.
Frecuencia del ciclo de producción: Anteriormente se mencionó que el sistema RuralInvest, emplea una base anual para casi todos sus cálculos. Debido a esto, no es suficiente conocer cuánto dura cada ciclo de producción; debemos también conocer cuántos ciclos se completan en el año analizado. Para las actividades que son continuas a lo largo del año, la respuesta es simple: la duración de cada ciclo (en meses) multiplicada por la frecuencia de los ciclos (también en meses) tendrá como resultado 12. Por lo tanto, si el ciclo de producción de una tienda rural dura un mes, habrá 12 ciclos por año.
No obstante, no todas las actividades continúan a lo largo de un año entero. En la agricultura y en otros tipos de actividad que se basan en los recursos naturales, con frecuencia habrá períodos en los que no exista producción. A pesar de que el ciclo de producción de un cultivo puede durar cuatro meses, no se garantiza que existan tres ciclos al año (producir 3 ciclos x 4 meses = doce meses). Incluso dos ciclos pueden depender de la disponibilidad de riego. De la misma manera un procesador de vegetales puede definir su ciclo de producción como un mes, pero la planta puede operar únicamente 5 ó 6 meses al año, debido a la falta de materia prima en el resto de meses.
6.) Plan de Inversión.
Un plan de inversión es aquel instrumento capaz de definir los ingresos con precisión, identificar las metas y sirve como currículo de los negocios. El plan de inversión ayuda a asignar los recursos de forma apropiada, manejar complicaciones imprevistas y tomar buenas decisiones para el negocio. Un plan de inversión exhaustivo y bien elaborado es de una importancia extraordinaria. Mucho depende de la administración de sus operaciones y finanzas, y el logro de sus metas y objetivos.
Dentro de la actividad agropecuaria un plan de inversión representa una guía sustantiva y practica con los pasos que se deben dar para tener éxito en una inversión determinada. Contar con esta poderosa herramienta a la hora de realizar la inversión en cualquier rubro dignifica ir un paso adelante del posible futuro de la inversión. Para realizar el plan de inversión tomamos en cuenta tres aspectos fundamentales: el total de nuestros activos fijos (mobiliario y equipo, maquinaria y equipo, terreno, edificio, vehículo de distribución etc. Que deben estar incluidos en nuestras depreciaciones). El capital de trabajo necesario para comenzar a trabajar y los activos nominales.
Un Plan de Inversiones es un modelo sistemático, unos pasos a seguir, con el objetivo de guiar nuestras inversiones (actuales o futuras) hacia un camino más seguro. El plan de inversiones es fundamental para reducir riesgos a la hora de invertir. Quienes no tienen un plan bien desarrollado tendrá muchas probabilidades de fracasar a la hora de invertir su dinero.
Algunos de los objetivos del plan son:
a) Reducir riesgos.
b) Reducir costos.
c) Eliminar costos innecesarios.
d) Proyectar la demanda.
e) Ser competitivo en el mercado.
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